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Noos voy a decir que esta es la mejor menestra de la historia, porque esa, amigos, es la de mi madre: académica como es debido, con su cocción separada para cada hortaliza y su toque secreto de madre del Baztán. Esta receta de menestra de verduras en slow cooker no es la más ortodoxa que puedas encontrar, solo tiene dos tramos dePreparación Se desgranan las habas, se pela la zanahoria,se limpias las judías, y las coles. También se limpian las alcachofas, se parten en cuartos y se ponen en agua con limón para que no se oxiden. Se ponen a cocer la verdura por separado, por un lado los guisantes, judías y zanahoria, por otro las alcachofas y por otro las coles y habas.
8corazones de alcachofas (también congeladas) 2 tiras de panceta fresca o adobada, al gusto. 50 grs. de tiritas de jamón. 2 huevos duros. 1 hueso de jamón que no esté rancio. 1 vaso de agua, 2
Salteadode verduras. Ingredientes: Judía verde, brócoli, pimiento rojo, champiñón cultivàdo (Agaricus bisporus) y cebolla. Valores nutricionales por 100 g.
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